O comportamento positivo resulta sobretudo da evolução do ensino profissional, que registou um aumento de 2,5% nas matrículas, enquanto o ensino superior apresentou uma redução de 2,9%. O ensino profissional continua a assumir um papel central na qualificação dos recursos humanos do setor, concentrando 21.469 alunos, equivalentes a 70,6% do total de matriculados em turismo. Apesar de manter uma posição dominante, a sua representatividade tem vindo a diminuir gradualmente ao longo da última década, em consequência do crescimento relativo do ensino superior, cuja quota passou de 22,5% em 2017 para 29,4% em 2025.
O número de diplomados em cursos de turismo atingiu 18.911 alunos em 2025, refletindo um crescimento de 4,6% face ao ano anterior. Deste total, 17.151 diplomados provêm do ensino profissional, enquanto 1.760 diplomados concluíram formações no ensino superior.
A evolução evidencia a importância crescente da formação profissional na resposta às necessidades de mão de obra do setor turístico, responsável por mais de 90% dos diplomados na área.
No ensino superior, os cursos de turismo contabilizaram 8.945 matriculados em 2025, menos 267 alunos do que no ano anterior. A trajetória recente confirma uma tendência de redução da procura observada após o período de recuperação pós-pandemia.
O curso de Turismo permanece como a principal escolha dos estudantes, reunindo 2.716 matriculados, seguido de Gestão Hoteleira (709 alunos) e Direção e Gestão Hoteleira (381 alunos).
Em termos territoriais, as regiões do Norte e da Grande Lisboa concentram a maior parte da procura, representando conjuntamente mais de metade dos estudantes matriculados em cursos superiores de turismo.
No ensino profissional, os cursos ligados à hotelaria e restauração continuam a registar os maiores volumes de procura. Em 2025, destacaram-se os cursos de:
• Cozinha/Pastelaria: 6.470 alunos;
• Turismo: 4.808 alunos;
• Restaurante/Bar: 4.159 alunos;
• Turismo Ambiental e Rural: 928 alunos;
• Informação e Animação Turística: 871 alunos.
Estes resultados demonstram a forte ligação entre a oferta formativa e as necessidades operacionais das empresas do setor, particularmente nos segmentos de alojamento, restauração e animação turística.
A oferta de formação em turismo tem vindo a alargar-se ao longo dos últimos anos. Em 2025 existiam 28 cursos profissionais de turismo em funcionamento no país, valor superior aos 20 cursos registados em 2016. Paralelamente, o número total de cursos de turismo nos diferentes níveis de ensino atingiu 123 formações, evidenciando a capacidade do sistema educativo para responder à evolução das necessidades do mercado e às novas competências exigidas pelo setor.
Os dados de 2025 revelam um sistema de formação em turismo resiliente, suportado pelo dinamismo do ensino profissional e pela manutenção de uma oferta formativa diversificada. Embora a procura no ensino superior continue a enfrentar desafios, o aumento dos diplomados e a recuperação das matrículas globais sugerem uma capacidade continuada de resposta às necessidades de qualificação do setor turístico nacional.
